Đá khô hay còn gọi là đá khói, là dạng rắn của cacbon dioxide. Đá khô là CO2 ở dạng rắn. Chúng được tạo thành từ khí CO2 trong quá trình sản xuất công nghiệp. Khi khí CO2 được nén ở áp suất cao và nhiệt độ thấp tạo ra đá khô.
Đá khô thường được dung như một công cụ làm lạnh trong trường hợp không có mặt máy móc làm lạnh.
Ưu điểm của đá khô là sở hữu nhiệt độ lạnh sâu (hơn hẳn nước đá thông thường) và không để lại dư lượng sau khi sử dụng.
Với nhiệt độ lạnh sâu đặc trưng, đá khô thường được dùng với mục đích giữ lạnh.
Ứng dụng phổ biến nhất là trong việc giữ lạnh thực phẩm. Đá khô khi bay hơi tạo ra màng khí C02 bao lấy thực phẩm. Điều này bảo vệ thực phẩm, hạn chế vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập và phát triển.
Đá khô cũng được dùng rộng rãi trong ngành y tế, Bệnh viện, trung tâm nghiên cứu dùng đá khô để bảo quản máu, vacxin, mẫu sinh học, tế bào. Ngoài ra nó còn dùng để bảo quản thi thể, xác ướp.
Trong công nghiệp, đá khô được dùng với mục đích vệ sinh máy móc. Đá dễ dàng làm sạch dầu mỡ, bụi bẩn của hệ thống máy móc mà không cần phải tháo rời, không làm mòn bề mặt và thân thiện với môi trường.
Khi thăng hoa, đá khô tạo ra hiệu ứng sương mù. Chính vì vậy đá khô còn được sử dụng trong công nghiệp giải trí. Thường thấy là trang trí tháp ly trong các tiệc cưới, tạo khói cho sân khấu. Đá tạo khói tiện lợi vì tiết kiệm chi phí và nhanh gọn hơn nhiều so với máy tạo khói.
Đá khô được sử dụng cho một số lượng ngày càng tăng các ứng dụng. Một số phổ biến nhất là:
đá khô NHP chuyên sản suất đá khô, vệ sinh công nghiệp bằng đá khô
